Biscottificio Le Furezze

i biscotti bio di Francesca

 

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“Ad ogni personalità il suo biscotto!”- ci spiega entusiasta l'inesauribile Francesca Iseppato che, insieme a Chiara Orlando, ha dato vita ad una golosa, ma soprattutto sana, produzione di leccornie, frutto al contempo di futuro e tradizione: le Furezze!

 

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“Un buon biscotto ti permette di individuare gusto e retrogusto già ai primi assaggi, non occorre mangiarne cento per sentirsi sazio, ne bastano pochi.

 

Ci sono molti prodotti artigianali validi sul mercato, ma NOI vogliamo garantire trasparenza nel proporre qualità nutrizionale, accuratezza nella lavorazione, rispetto per l'ambiente (dato dal nostro packaging totalmente eco-sostenibile) e collaborazioni virtuose con chi ci fornisce le materie prime e ci aiuta a realizzare i nostri prodotti (la confezione, per esempio, presto verrà fatta interamente da alcune cooperative, regalando al nostro prodotto un risvolto sociale).

 

Chi sceglie i nostri biscotti lo fa perché si innamora non solo del loro sapore, ma anche dei valori che porta avanti la nostra azienda.

 

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La passione per la pasticceria ci ha portato a chiederci se fosse possibile proporre un dolce nutrizionalmente bilanciato, privo di additivi e conservanti, tipici della produzione industriale. Siamo così arrivate al biscotto, cibo presente in tutto l'arco della giornata, che ha una natura molto versatile e consente quindi abbinamenti fantasiosi (dal vino al liquore fino alla birra), oltre a prestarsi benissimo alla sperimentazione con oli essenziali e quindi all'aromaterapia, uno dei nostri capisaldi.

 

Nonostante Furezze derivi dal termine veneto “sfureso”, ghiotteria, abbiamo capito che è fondamentale interpretare i valori della tradizione, dando voce alla nostra personalità e favorendo così una continua evoluzione.

 

Da tre anni produciamo biscotti: ci siamo conosciute in un corso di pasticceria e abbiamo iniziato questo viaggio prima rispondendo alle richieste di amici deliziati, poi in una veste più professionale. Entrambe veniamo da competenze molto diverse (fotografia e grafica) che abbiamo indubbiamente investito nella fase di confezionamento, ma siamo fiere di aver scoperto un'altra strada: abbiamo capito che è un reato rassegnarsi a ciò che la vita non ti può dare ed è un dovere verso sé stessi reinventarsi. Se hai delle capacità e la voglia di esprimerle non puoi soffocarle, devi lasciarle uscire; e se il percorso che avevi pensato non ti s'addice devi cambiarlo.

 

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Da questa consapevolezza alla trasformazione di una passione in un nuovo lavoro il passo è veloce, ma non semplice: tutti i giorni passi 14 ore in laboratorio poi vai a casa e quando tuo figlio si è addormentato, oppure dopo aver sbrigato le faccende di casa, ti metti al computer, mandi mail, ti occupi del sito... insomma, abbiamo ipotecato 18 ore al dì  per i prossimi due-tre mila anni.

 

Cosa riceviamo in cambio?

 

Soddisfazione; è un lavoro stimolante e creativo. Un aiuto notevole lo abbiamo avuto da un bravissimo artigiano, una persona splendida, con cui è un piacere confrontarsi e condividere gli spazi di lavoro , il sig. Arnaldo, titolare della azienda "Artigiani del Gusto". Lui ci ha dato un'ulteriore spinta ad andare avanti.

 

Potete assaggiare i nostri biscotti scegliendo tra 2 linee: Le Furezze (da 26 euro/kg) e Furezze ABC (da 16 euro/kg).

 

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La prima è di degustazione, basata sull'uso degli oli essenziali e quindi sull'aromaterapia: sapevate che è possibile associare un particolare biscotto alla propria personalità? Usiamo, per esempio, il legno di rosa o lo zenzero, che il prossimo Natale sarà l'essenza delle nostre sfogliatine.

La seconda linea di biscotti, invece, risponde all'esigenze del consumatore con intolleranze alimentari e speriamo di arricchirla presto con un biscotto contenente le erbe officinali della Lessinia.

 

Potete trovare le nostre delizie in centro a Verona, presso la libreria “Il Minotauro” di via Cappello e “Al Moschetto”, in via Della Casa, quando riaprirà; in provincia, li trovate a Bovolone, in una sala da the e in una bottega specifica che tratta i presidi slowfood. Contiamo, però, in una maggior diffusione... ma ora basta parlare, assaggiate!”. 

 

 


Info Produttore

Tipologia aziendale
Alimentare
Anno di attività
2013
Tipo di prodotto
BIscotti - Prodotto da forno
Zona di Produzione
Sona - Verona
Classificazione Prodotto
n/c
Certificazione Biologica
Contatto
info@veronagusto.it