Frantoio Guglielmi

olio della valpolicella

 

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Alessandra, figlia di Claudio Guglielmi svela a Veronagusto gli ingredienti segreti per ottenere un olio di qualità: cuore e divertimento! L'avreste mai detto?

Il nostro è un olio extra vergine di oliva fruttato leggero, con tipiche note aromatiche: frutta acerba, mandorla amara e verdura. Al gusto risulta leggermente amaro e piccante; è accompagnato da sensazioni erbacee che contribuiscono a bilanciare il rapporto tra profumo e sapore."

 

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Si sposa benissimo con tutti i piatti tipici del territorio veronese: zuppe, pesce di lago, polenta, verdure fresche, cotte e grigliate, carne e selvaggina.

Se dovessi definirlo direi che è profumato, fresco, fluido e armonico.

L’olio deve essere raccontato e valorizzato; bisogna far comprendere a tutti quanto è importante utilizzarlo nella nostra dieta. Per questo ce ne occupiamo facendo estrema attenzione.

Il nostro è un prodotto rigorosamente artigianale realizzato con passione e seguito come un bambino in ogni sua fase: dalla cura delle piante alla conservazione, fino al relativo confezionamento. Per ottenerlo bisogna programmare al meglio le moliture in modo da ridurre il più possibile i tempi tra la raccolta delle olive e la loro lavorazione. Le olive vengono stoccate in bins forati ed il tempo che intercorre tra la raccolta e la molitura non deve superare le 36 ore, in modo tale da garantire la freschezza della materia prima.

 

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E' dal 1973 che la famiglia Guglielmi svolge l'attività  di molitura delle olive e dal 2000 che confezioniamo e vendiamo il nostro prodotto. Claudio, mio padre, dedicatosi all'attività  di famiglia fin da piccolo, ha ereditato il frantoio da suo padre. Per noi è più di un lavoro, abbiamo il compito di trasmettere l’essenza del nostro territorio: il cliente deve percepire che ci abbiamo messo il cuore e credo che sia quest’ambizione a distinguere un semplice produttore da un vero e proprio artigiano.

 

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Per garantire continuità a chi ci ha scelto e riuscire a coinvolgere nuovi clienti continueremo ad utilizzare un’etichetta semplice ed accattivante che non tralasci i dettagli della nostra produzione. Tutta da leggere, mi raccomando!

Qualsiasi sia la vostra scelta vi invito ad accertarvi che l’olio che usate sia olio extra vergine di oliva 100% italiano, perchè ritengo importante valorizzare il nostro Paese e tutti i piccoli produttori che si impegnano ogni giorno e credono in questo prodotto.

 

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Non lasciatevi ammaliare da un prezzo basso: se è un olio al 100% italiano non può costare meno di 6/7 euro al litro, minimo indispensabile per una produzione di buon livello. Tenete presente che la cifra può variare da regione a regione: nella nostra zona, per esempio, il prezzo medio per un VERO olio si aggira intorno ai 10 euro al litro.

Ricordate: se spendete meno avrete ancora meno.” 

 

 

 


Info Produttore

Tipologia aziendale
Alimentare
Anno di attività
1988
Tipo di prodotto
Olio extravergine di oliva
Zona di Produzione
Fumane - Verona
Classificazione Prodotto
DOP Veneto Valpolicella e 100% italiano
Certificazione Biologica
No
Contatto
info@veronagusto.it