La Via della Lessinia

la birra che ama il territorio

 

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Veronagusto ha assaggiato per voi (ma sappiamo che non è la stessa cosa, quindi cercate di rimediare) l'amore per il territorio, quello vero, fatto di sapori genuini e di vita vera, come quella di Paolo e Roberto, due amici viaggiatori davvero in gamba. 

Il nostro progetto è nato quattro anni fa, durante la via Francigena (che parte da Canterbury e arriva fino a Roma), percorsa in bicicletta. Lungo il cammino ci siamo fermati a San Quiricio d'Orcia, in Toscana, in un birrificio artigianale micro, dove abbiamo degustato birra realizzata con gli ingredienti del territorio. L'idea ci è piaciuta molto così abbiamo deciso di proporla anche qui. Amiamo la nostra terra e crediamo che vada valorizzata in ogni momento. Dopo aver trovato il nome e depositato il marchio, abbiamo esplorato la zona e cercato contatti, tra cui quello dell'allora sindaco di Velo Veronese, che ci ha dato una spinta non indifferente, procurandoci il frumento dei 13 comuni della Lessinia!

 

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Piano però, non è stato un gioco da ragazzi: l'anno scorso abbiamo avuto un problema con il miele d'acacia che si faceva fatica a trovare, per fortuna non trattando grandi quantità siamo riusciti a risolvere (abbiamo un mastro birraio eccezionale!). Poi, la vera difficoltà, sempre in agguato, è il trasporto in periodi molto caldi: i lieviti, a causa delle alte temperature si alterano e al birra assume delle caratteristiche negative. D'altronde è normale: il nostro è un prodotto vivo, non una birra industriale, ritoccata con sostanze, aromi e conservanti.

Adesso abbiamo circa 25 clienti, tra bar e ristoranti nella provincia di Verona. La svolta però l'abbiamo avuta l'inverno scorso: un ragazzo di Verona ha aperto un bar a Lampedusa, dove vende la nostra birra. Ci pensate? Birra Lessinia a Lampedusa! Meraviglioso!

Siamo due viaggiatori, amiamo girare il mondo e idealmente portiamo la nostra birra con noi (facciamo selfie con il nostro logo e le piramidi di sfondo), ma non è nostra intenzione ambire ad un mercato internazionale: ci teniamo che resti un prodotto artigianale ed esclusivo. Siamo appena tornati da un giro in India pazzesco, una vera e propria follia: abbiamo attraversato il paese a bordo di un risciò tutto tappato birra Lessinia, ah ah ah! Avreste dovuto esserci: 3800 chilometri con sto “affare” da 140 di cilindrata! É stato un evento stupendo: eravamo in 65 team! Bellissimo.

 

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Ma torniamo alla birra: noi produciamo 2 tipi di birra: una blanche stile belga con il frumento della Lessinia, fatta con frumento non maltato, particolarità difficile da spiegare a parole, quindi vi invitiamo ad assaggiarla. Può essere abbinata con carni bianche, come la gallina grisa o la pecora brogna della Lessinia perchè non ne sovrasta il sapore delicato, ma anche bevuta come aperitivo è ottima.

L'altra birra è una strong belgian ale, ambrata, più forte e strutturata, caratterizzata dal miele d'acacia della Lessinia. Quest'ultima può essere gustata con cibi più saporiti come le costolette d'agnello, le costine, salsicce e salumi tipici.

 

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Nonostante la qualità, vendere non è facile. É il nostro secondo lavoro perché entrambi facciamo altro nella vita, quindi dobbiamo ritagliarci il tempo per inscatolamento e consegne. È dura ma veniamo ripagati da grandi soddisfazioni: per esempio, abbiamo partecipato al Film Festival della Lessina, al Tocatì veronese e a qualche fiera.

 

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Chi sceglie una birra artigianale lo fa perchè è unica, buona e genuina. Siete interessati a provarla?

Ci riconoscete grazie al nostro inconfondibile logo: un caro amico ha disegnato 5 lastroni di pietra, anch'essi tipici della Lessinia, e di un'insenatura tra essi a forma di bottiglia. Se trovate nei locali i nostri espositori in legno, che richiamano la stessa immagine, non potete sbagliarvi.”

 

 

 

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Info Produttore

Tipologia aziendale
Bieerfirm
Anno di attività
2011
Tipo di prodotto
Birra artigianale
Zona di Produzione
Verona
Classificazione Prodotto
-
Certificazione Biologica
No
Contatto
info@veronagusto.it