Panificio Stella

I Val d'Astico har Erico Stella etableret et af de mest interessante bagerier i det venetianske land. På et område i Vicenza, der strækker sig mod de første små Dolomitter i Altipiano di Asiago, producerer familien Stella brød og søde og salte hævede produkter. Der er en maniakalsk søgen efter råvarer af højeste kvalitet fra vores halvø og økologiske mel. Den vindende faktor er håndværket og brugen af hænderne. For alle produkter er afsluttet fra dejen og formes i hånden i henhold til gamle opskrifter fra området. Stella forsøger på alle måder at udvælge produkter, der også har S-faktoren, såsom bæredygtighed, miljøvenlighed. Deres emballage og design er minimalistisk, ligesom de ønsker, at alle deres produkter skal være. Begrænsede ingredienslister og kun naturlige produkter anvendes. En vundet udfordring, der fører bageriet Stella til nogle af de smukkeste gourmetbutikker i Italien.