Caseificio Montrone

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Käse

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Die Murge sind eine der beeindruckendsten Landschaften in Apulien, ein uraltes Gebiet von Weiden und Weizen. Zwischen diesen von Sonne gegerbten und von der Kraft der Meeresbrisen durchzogenen Hügeln wachsen Wiesen und Sträucher, die ideal für die Produktion einer sehr aromatischen und geschmackvollen Milch sind.

Caseificio Montrone: berühmt für den Fiordilatte

Montrone ist die Referenzkäserei in Andria, wenn es um die Produktion von Mozzarella im rein apulischen Stil, Fiordilatte und geflochtenen Sorten geht. Heute wird ein Teil der Milch aus den besten Trentinischen Betrieben ausgewählt und nach der ältesten apulischen Tradition des Filierens und Mozzarelle herstellens verarbeitet. Der Fiordilatte von Montrone ist ein Produkt, das zu den bekanntesten seiner Region gehört.

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