Caseificio Albiero

Die Albiero Milchindustrie entstand in den 40er Jahren in Montorso, einem kleinen Ort zwischen Vicenza und Verona, im Herzen der Region Venetien. Sie ist eines der ersten italienischen Unternehmen, das Provolone herstellt, einen typischen Käse der italienischen Halbinsel mit köstlichem und unverwechselbarem Geschmack. Albiero, ein bedeutender Vertreter der Käsekunst, zeichnet sich durch die Qualität der Produkte und die große Sorgfalt bei der Verarbeitung aus.

ALBIERO: EINE GESCHICHTE VON TRADITION UND TECHNOLOGIE, DIE AUF QUALITÄT ABZIELT

Albiero begann die Produktionstätigkeit im Jahr 1938 und sammelte die Milch von den lokalen Bauernhöfen. In den ersten Jahren war die Tätigkeit, die als handwerklich bezeichnet werden kann, geprägt von der Erfahrung des Gründers Lino Albiero und von lokalen Handwerkern, die die Verantwortung für die Produktion trugen.
Im Laufe der Jahre hat sich das Unternehmen kontinuierlich an die Produktionsbedürfnisse der Industrie angepasst, mit dem Übergang des Unternehmens von handwerklich zu industriell. In den Jahren 1990-92, mit der Teilnahme an einem Projekt der Europäischen Gemeinschaft zur Qualitätsverbesserung, fand eine weitere organisatorische Umstrukturierung statt, mit bedeutenden Investitionen, die sich insbesondere auf die Anlagentechnik und moderne Verarbeitungstechnologie konzentrierten.
Diese Entwicklungen wurden von einem angemessenen Wachstum der Unternehmensstruktur begleitet, und die Qualitätsanforderungen und das Produkt ermöglichten es, die höchsten Zertifizierungen zu erhalten.
Im Jahr 2012 wurde der Standort in Lonigo mit einer Verdopplung der Fläche für Reifung und Verpackung erweitert, was es Albiero ermöglichte, sich dem Endverbraucher mit einem breiten Sortiment an harten und halbharten Käsesorten anzubieten.

DER KÄSE VON ALBIERO

Albiero war eines der ersten italienischen Unternehmen, das Provolone Valpadana DOP produzierte, einen Käse, der aus Milch von Kühen aus der Hochfläche der Poebene mit halbfester Pasta hergestellt wird, mit köstlichem und unverwechselbarem Geschmack.
Als Hauptvertreter der Käsekunst der Fadenkäse, zeichnet sich Albiero durch Qualität, größte Sorgfalt und die Diversifizierung von Formaten und Verpackungen aus, um allen Anforderungen des internationalen Marktes gerecht zu werden.
Die Käserei Albiero produziert auch viele andere Milchprodukte wie Butter, Scamorza, Grana Padano, Mozzarella, aber der Provolone und die Fadenkäse bleiben das Highlight dieses Unternehmens.
Es ist interessant zu wissen, dass Provolone Valpadana Dop der Fadenkäse ist, der die größte Vielfalt an Formen und Gewichten aufweisen kann.