Pila Vecia

L'histoire de Ferron est une histoire de "pilotes", pas ceux de l'automobile. Les Pilotes étaient les responsables des piles de transformation du paddy en riz perlé à mettre sur le marché.
 

Pila Vecia d'Isola della Scala

On raconte que le premier de la famille fut l'ancêtre de Gabriele, Luigi Zecchetto, qui supervisait de nombreuses piles de la région d'Isola della Scala dans la province de Vérone. Une de ses filles épousa Marcello Ferron qui continua l'activité de son beau-père et transmit ensuite la passion et les connaissances à son fils Lionello et à ses petits-fils Gabriele et Maurizio, les actuels gestionnaires de la rizerie. Gabriele, depuis l'âge de 14 ans, ressent une forte passion pour la cuisine et commence à travailler pour de nombreux restaurants de la ville à Vérone. Par la suite, il revient dans l'entreprise familiale en se spécialisant dans les plats à base de riz.
 

Une curiosité sur Pila Vecia 

Gabriele est le seul chef dans l'histoire à avoir cuit un risotto sur la Grande Muraille de Chine en 1997. Depuis 1991, il est Chevalier du Travail de la République. Il se distingue en tant que plus grand promoteur du riz Vialone Nano Veronese dans le monde. Il a cuisiné pour Casa Italia pendant les Olympiades à Pékin. En 2004, Gabriele reçoit le titre d'Ambassadeur du riz dans le monde. Aujourd'hui, il reste un globetrotteur infatigable du riz avec une grande envie de vivre et de sourire à la vie !