Παλτσόλα: ανακάλυψε το τυροκομείο και τα μπλέ τυριά.

Palzola

Τυριά σε Πιεμόντε

Palzola είναι το σύνολο του ονόματος της οικογένειας Παλτρινιέρι και το προϊόν που τους διακρίνει στον κόσμο, το Gorgonzola DOP. Ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα σήματα του Gorgonzola DOP που διαθέτει ένα μοναδικό παλμαρέ στην Ιταλία. Η έδρα βρίσκεται στο Βαλλίριο στην επαρχία Νόβαρα στην Πιεμόντε. Μια πολύ σημαντική παραγωγή για τις διάφορες τύπους Gorgonzola με γάλα που προέρχεται από αγροτικές περιοχές βουνών και εκτροφές σε λόφους με ζώα που ζουν σε άγρια κατάσταση.