Il Parco delle Bontà

Η Εταιρεία Το Πάρκο των Λαχταριστών παράγει στο τυροκομείο τους, στη Forenza, φρέσκες και παλαιωμένες τυροκομικές παραγωγές σύμφωνα με τις αρχές της γνήσιας αγροτικής παραγωγής. Από το ακατέργαστο γάλα των προβάτων τους παράγουν αυτό που είναι η ναυαρχίδα της παραγωγής τους: το πεκορίνο, τόσο φρέσκο όσο και παλαιωμένο. Το παλαιωμένο πεκορίνο του Το Πάρκο των Λαχταριστών (Πεκορίνο της Forenza) έχει κερδίσει πολλαπλά βραβεία.
Από το γάλα των αγελάδων παράγουν μοτσαρέλες, σκουαμόρτσες, πλεξούδες, βούτυρα, βούτυρο, ρικότα και, κυρίως, το διάσημο κατσιόκαβο τους, που έχει βραβευτεί με διάφορα βραβεία (ακόμα και στη Γαλλία έχει κατακτήσει το χάλκινο μετάλλιο στην 2η Ολυμπιάδα των Τυριών Βουνού, που πραγματοποιήθηκε από τις 23 έως τις 26 Οκτωβρίου 2003 στο Les Rousses - Jura, Γαλλία).