Latteria Perenzin

Perenzin is een van de meest interessante Venetiaanse kaasproducenten. Het bevindt zich in Bagnolo di San Pietro Feletto in de provincie Treviso. Tegenwoordig wordt het geleid door Emanuela Perenzin, achterkleindochter van de oprichter Domenico, de vader van Angelo, die in Tarzo zijn activiteit begon in het verre 1900. Emanuela leidt deze kaasmakerij samen met haar man Carlo Piccoli, die in 2012 de prestigieuze nationale prijs voor Beste Kaasprofessional heeft gewonnen, onder de auspiciën van Alma Caseus op Cibus 2012.

Latteria Perenzin: excellentie in geitenkazens
 

De Perenzin kaasmakerij was een van de pioniers op het gebied van de productie van geitenkaas en heeft van de specialiteit van geitenmelk een voortdurende zoektocht naar kwaliteit gemaakt. Haar kazen worden elk jaar uiterst gewaardeerd en namen zoals San Pietro zijn inmiddels een zekerheid in het nationale productiepanorama.