Azienda Agricola Fattori

Het verhaal van Antonio Fattori begint in een klein dorpje genesteld tegen de wanden van een oude uitgedoofde vulkaan in de oostelijke heuvels van Verona.
Ja! Een vulkaan, de Calvarina, de grootste uitgedoofde vulkaan van de Italiaanse voetheuvels. Hier, miljoenen jaren geleden, was het landschap tropisch, met koraalriffen, vissen in felle kleuren en een kleurrijke en weelderige flora. Het warme water overspoelde alles wat nu zichtbaar is en de Calvarina was een vulkaan die uit het water omhoog kwam en fonteinen van lava en zwavelige rookpluimen uitstootte. De fossielen van het grote visbed van Bolca onthullen ons dit verhaal. De aarde is zwart en op sommige plaatsen komen nog steeds grote zwarte kristallen van basalt naar boven. Wilde kappertjes en blauwe iris maken van dit gebied een plek op zich, een unieke ruimte tussen de eerste toppen van de Kleine Dolomieten van Lessini.

In Brenton, boven Roncà, is Antonio geboren en heeft hij gewoond en heeft hij vandaag de dag een opmerkelijke wijnkelder gebouwd die al die geschiedenis vertelt. Een tunnel die de zwarte vulkanische rots binnen gaat en zich in de buik van de oude vulkaan nestelt, waar ooit vuurkracht ontsnapte en vandaag zuiver en kristalhelder water stroomt. Antonio erft van zijn vader Giovanni de wijngaarden in zeer geschikte gebieden die altijd aan de wijnbouw zijn besteed. Hier produceert hij de lokale oude druif Durella en andere internationale druivensoorten zoals Sauvignon Blanc en Pinot Grigio. Verder naar het westen, tussen de heuvels van Monteforte, produceert hij Garganega voor zijn grote Soave. De laatste aanwinst is het opmerkelijke terras van Col Bastìa, waar op ongeveer 500 meter hoogte de druiven voor de wijnen Valpolicella en Amarone worden geproduceerd.
 

Wijnen Fattori: wijnen die zijn bekroond zoals de Soave
 

Antonio is een purist, hij zoekt de existentiële verbinding tussen de aarde en zijn vruchten. De Soave DOC Fattori zijn opwindend en vangen de vibrerende kracht van deze zwarte vulkanische gronden. Pure energie die Antonio weet te temmen en om te zetten in elegantie en plezier. De Soave Motto Piane 2008 is in 2010 door Decanter uitgeroepen tot Beste Witte Wijn ter Wereld van één druivensoort. Zuiverheid en eccentriciteit, een onmiskenbare stijl van Antonio's denken. Een estheet, liefhebber van kunst, die zijn wijnen beschouwt als de verheffing van een idee van harmonieuze schoonheid.