Azienda Agricola Fattori

Historien om Antonio Fattori starter i en liten landsby klamret til veggene av en gammel, utdødd vulkan i de østlige bakkene i Verona.
Ja! Rett en vulkan, Calvarina, den største utdødde vulkanen i den italienske foten. Her, for millioner av år siden, var landskapet tropisk, med korallrev, fargerike fisker og en fargerik, frodig flora. De varme vannene oversvømte alt som nå er synlig, og Calvarina var en vulkan som hevet seg fra vannet og sprutet ut lava og svoveldamp. Fossilene fra den store fiskeplassen i Bolca avslører denne historien. Jorden er svart, og i enkelte områder dukker de store svarte basaltkrystallene fortsatt opp. Vill capers og blå iris gjør dette området til et unikt sted, et unikt rom mellom de første toppene i de små Dolomittene i Lessini.

I Brenton, over Roncà, er Antonio født og oppvokst, og han har i dag bygget et bemerkelsesverdig vinkjeller som forteller hele denne historien. En tunnel som penetrerer den svarte vulkanske steinen og snor seg inn i magen på den gamle vulkanen hvor det en gang utløste energi fra ild, og nå spruter ren og krystallklar vann. Antonio arver fra sin far Giovanni vinmarkene i svært egnede områder som alltid har vært dedikert til vinproduksjon. Her produserer han den lokale druen Durella og andre internasjonale druesorter som Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. Lenger vest, mellom bakkene i Monteforte, produserer han Garganega for sine store Soave. Den siste ervervelsen er den bemerkelsesverdige terrassen Col Bastìa hvor han, på omtrent 500 meter, produserer druene til Valpolicella og Amarone-vinene.
 

Vini Fattori: prisbelønte viner som Soave
 

Antonio er en purist, han søker den eksistensielle forbindelsen mellom jorden og dens frukter. De Soave DOC Fattori er spennende og samler all den vibrerende kraften fra disse svarte vulkanske områdene. Ren energi som Antonio klarer å temme og transformere til eleganse og behagelighet. Soave Motto Piane 2008 ble omtalt av Decanter som Verdens Beste Hvite Vin fra en enkelt druesort i 2010. Renhet og eksentrisitet, en uforanderlig stil i Antonios tanker. En estetiker som elsker kunst og ser på vinene sine som en heving av en idé om harmonisk skjønnhet.