Il Trachio

Grunnleggeren av Trachio, Leonora, har nostalgisk fortalt om et minne som fikk henne til å starte sitt eventyr: dagene hun og hennes bestefar laget hjemmelaget pasta for hele familien i høytidene.

Det trengtes kun mel og vann, blandet med omhu og tørket med kløkt, utnyttet luftstrømmen mellom to motsatte vinduer.

Bestefarens lærdom har guidet henne til å bestemme seg for å produsere pasta som bevarte den samme ekte smaken som hjemmelaget, men i stor skala.
 

All håndverket av hjemmelaget

Bedriften ligger i Veneto og ble grunnlagt med tanken om å lage produkter som gjenspeilte verdiene av ekthet og tradisjon som Leonora har arvet fra bestefaren. Den største utfordringen var å bevare den håndverksmessige ånden i de originale oppskriftene, samtidig som man tilpasset seg de moderne markedskravene.

Løsningen? Finne en balanse mellom tradisjon og teknologi, ved å bruke produksjonsmetoder som respekterte naturlige tidspunkter, men også integrerte ny teknologi for å sikre sikkerhet og kvalitet.
 

Krydder og aromaer

Under sin reise har hun også viet seg til å utforske de uendelige mulighetene som krydder og aromaer kan tilby.

Forskningen har ført Leonora til å oppdage at i gamle sivilisasjoner ble de ikke kun brukt for å smake til retter, men også for deres helsefordeler for kroppen.

Fascinert av denne kunnskapen, bestemte hun seg for at hennes selskap skulle bli et krysningspunkt der den kulinariske tradisjonen møter naturvitenskap, hvor hvert krydder valgt for deres produkter ikke bare er en ingrediens, men en liten skatt av velvære.
 

En tallerken pasta for velvære

Målet til Leonora har blitt å skape noe som var mer enn bare en enkel matvare: en blanding av smak, tradisjon og velvære.

Hun har lykkes i sitt oppdrag, og kombinert den autentiske og uforglemmelige smaken av håndlagde preparater med den ernæringsmessige rikdommen av krydder og aromaer.

Hver valg, fra gurkemeie til chili, fra oregano til rosmarin, er et resultat av nøye studier og lidenskapelig eksperimentering, med mål om å finne den perfekte balansen mellom smak og helse.

Denne innovative tilnærmingen har ikke bare beriket smakprofiler til deres pasta, men også introdusert en ny dimensjon i matverdenen, der det å spise godt betyr å ta vare på seg selv i 360 grader.
 

For en grønnere verden

Leonoras forpliktelse til miljøet oversettes til produksjonsprosesser som bruker lite elektrisitet og i emballasje som er helt resirkulerbar og komposterbar.

Med Trachio blir hvert måltid en sanselig og sunn opplevelse, en reise gjennom kulinariske tradisjoner og naturen, som forener fortid og fremtid i hvert eneste bit.