Caciocavallo silano DOP forma intera 1,7kg

4.9 / 5

Puglia

€ 52,90 / forma intera 1,7 kg ca.

Aggiungi al carrello

Spese di consegna: 8,90 €
(se superi i 99,00 € di spesa avrai la spedizione a domicilio gratuita)
Prodotto spedito in imballaggio termico (+1.90 €)
Consegna in: 2 - 4 giorni
Disponibilità: ottima
Allergeni: Latte

Il Caciocavallo Silano DOP del Caseificio Palazzo è un formaggio semiduro a pasta filata prodotto esclusivamente con latte di vacca termizzato, con l'aggiunta di caglio e sale. Si tratta di un grande formaggio della tradizione meridionale italiana, nella fattispecie delle regioni Basilicata, Calabria, Puglia, Campania e Molise.

Questo Caciocavallo Silano ha la caratteristica forma ovale, con crosta sottile, liscia e dal marcato colore paglierino. Ha una pasta omogenea, con lievissima occhiatura e leggera sfoglia, dal colore bianco o giallo paglierino ed un sapore aromatico.

Prodotto con la tecnica della filatura come per le mozzarelle, queste forme vengono appese con dello spago a dei pali di sostegno nelle cantine per la stagionatura, almeno di 30 giorni. In questo periodo il prodotto aumenta la sua aromaticità e con la stagionatura può addirittura presentare una colorazione ambrata con delle straordinarie percezioni olfattive di frutta secca, mieli di castagno e millefiori ed erbe aromatiche di macchia mediterranea.

Caciocavallo silano DOP forma intera 1,7kg

Ingredienti Caciocavallo silano DOP forma intera 1,7kg

Ingredienti: latte vaccino crudo, sieroinnesto, caglio e sale. Crosta non edibile.

Stagionatura: 30 giorni minimo

Shelf life: 365 giorni

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
energia kcal 395,2 / kj 1654
grassi 27,3%
proteine 24%
carboidrati 0,7%

Caciocavallo silano DOP forma intera 1,7kg: utilizzo in cucina

Il Caciocavallo Silano DOP del caseificio Palazzo è perfetto come formaggio da tavola e per taglieri sfiziosi.

Ottimo anche per insaporire a tocchetti insalate di verdure e legumi e sulla pizza con del pomodoro fresco.

Vini rossi di buon corpo e con una bella componente tannica sono l'ideale accompagnamento per questo fantastico formaggio.