Caseificio Albiero

Przemysł Mleczarski Albiero powstał w latach 40-tych w Montorso, małej miejscowości między Vicenzą a Veroną, w sercu regionu Wenecja Euganejska. Jest jednym z pierwszych włoskich przemysłów produkujących Provolone, ser o wyjątkowym i niepowtarzalnym smaku, typowym dla Włoskiego Półwyspu. Wybitny przedstawiciel sztuki mleczarskiej, Albiero wyróżnia się jakością swoich produktów oraz niezwykłą dbałością o procesy produkcyjne.

ALBIERO: HISTORIA TRADYCJI I TECHNOLOGII UKIERUNKOWANEJ NA JAKOŚĆ

Albiero rozpoczęło działalność produkcyjną w 1938 roku zbierając mleko z lokalnych gospodarstw. W pierwszych latach działalność, którą można określić jako rzemieślniczą, była oparta na doświadczeniu założyciela Lino Albiero oraz lokalnych rzemieślników, którym powierzono odpowiedzialność za produkcję.
Na przestrzeni lat firma nieustannie dostosowywała się do potrzeb przemysłu, przechodząc z rzemieślniczego na przemysłowy model działalności. W latach 1990-92, wraz z przystąpieniem do projektu wspólnotowego Unii Europejskiej mającego na celu poprawę jakości, doszło do kolejnej reorganizacji, z istotnymi inwestycjami skoncentrowanymi głównie na infrastrukturze oraz nowoczesnej technologii przetwarzania.
Te zmiany były wspierane przez odpowiedni rozwój struktury firmy, a wymogi jakości i produktu pozwoliły uzyskać najwyższe certyfikaty.
W 2012 roku siedziba w Lonigo została powiększona poprzez podwojenie powierzchni przeznaczonej na dojrzewanie i pakowanie, co pozwoliło Albiero znajdującemu się na rynku, zaoferować szeroką gamę serów twardych i półtwardych.

SEROWIE ALBIERO

Albiero było jednym z pierwszych włoskich przemysłów produkujących Provolone Valpadana DOP, ser z mleka krowiego o półtwardej konsystencji z wysokiego regionu Padany o wyjątkowym i niepowtarzalnym smaku.
Główny przedstawiciel sztuki mleczarskiej serów filowanych, Albiero wyróżnia się jakością, niezwykłą dbałością oraz różnorodnością formatów i opakowań w celu zaspokojenia wszelkich potrzeb międzynarodowego rynku.
Mleczarnia Albiero produkuje również wiele innych wyrobów mleczarskich, takich jak Masło, Scamorza, Grana Padano, Mozzarella, ale Provolone i sery filowane pozostają koroną tej firmy.
Warto wiedzieć, że Provolone Valpadana DOP to ser o półtwardej konsystencji, który może poszczycić się największą różnorodnością kształtów i wag.