Corte Gonella

Młody żołnierz weteran Wielkiej Wojny, Giuseppe Gonella był rolnikiem z Astigiano, przechodzi przez piękne wzgórza Valpolicella, gdzie poznaje babcię Natalię, właścicielkę kilku winnic w S. Peretto. Tworzą wspólnie rodzinę, a dziadek Giuseppe uruchamia działalność winiarską w latach 30.

Gonella, historia rodzinna

Początkowo jego współpracownikami są rodziny dzierżawców, zamieszkujące pobliską zagrodę. W latach 50. prowadzenie przedsiębiorstwa przechodzi na syna Giovanni. Osoba obdarzona wielką życzliwością, mieszka wraz z rodziną siostry Marii, przekazując swoją pasję winiarską wnukom Giorgio i Giuseppe.

Ci ostatni, dzięki doświadczeniu wujka Giovanni, uczą się od najmłodszych lat podstawowych sekretów produkcji tych renomowanych win, które są dumą Valpolicella.
W połowie lat 70., z końcem dzierżawy, Giorgio i Giuseppe, kończąc naukę, wstępują do rzeczywistości rolniczej i winiarskiej przedsiębiorstwa.
Bracia w ciągu lat wprowadzają ulepszenia zarówno w uprawie winnic, jak i w produkcji i dojrzewaniu win.
W 2006 roku, po śmierci wujka Giovanni, Giorgio i Giuseppe zakładają markę "Corte Gonella" i w ten sposób z wielkim zaangażowaniem i pasją kontynuują działalność winiarską, przekazaną im również przez wujka Paolo, syna Giorgio.
Wspólnie, Giorgio, Giuseppe i Paolo kontynuują rodzinną tradycję z entuzjazmem, który z biegiem czasu nigdy nie wygasł.

Corte Gonella: wina z Valpolicella Classica

Firmę z sąsiednimi winnicami zlokalizowana jest w historycznej części (identyfikowanej jako obszar Classica) Valpolicella, w gminie Negrar, w okolicy San Peretto.

6 hektarów winnic znajduje się na wysokości około 250 metrów nad poziomem morza, dlatego w strefie podgórskiej. Gleby mają skład wulkaniczny bazaltowy (toar) oraz część na glebie wapiennej, z ekspozycją na południowy wschód, idealną do optymalnego dojrzewania winogron.
Formy uprawy winorośli są wyłącznie pergolowe, z międzyplonami i oczyszczaniem z chwastów w interwałach, poprzez obróbkę gleby przy wykluczeniu wszelkiego rodzaju chemicznego herbicydowania. Średni wiek winnic wynosi 20 lat, a produkcja na hektar w najlepszych rocznikach wynosi 120 quintali (maksimum dopuszczone przez przepisy Vini Valpolicella).

Uprawiane winogrona to głównie odmiany corvina, corvinone, rondinella, molinara i inne odmiany autochtoniczne. Corvina, obok corvinone, jest najważniejszą odmianą w blendzie Valpolicella, dzięki swoim cechom technologicznym w fazie winiarskiej i cechom fenolowym, nadając wino strukturę i ciało.

Zbiór zazwyczaj odbywa się między końcem września a październikiem, całkowicie ręcznie, najpierw wybierając najlepsze kiści do produkcji Amarone i Recioto, które są umieszczane w plateau, a następnie przewożone do pomieszczenia na suszenie. W drugim etapie zbierane są pozostałe winogrona na winnicy, tłoczone świeże, przeznaczone do Valpolicella.
Firma zarejestrowana w Konsorcjum Ochrony Win Valpolicella winiarzy swoje winogrona w piwnicy, wprowadzając uzyskane wina do dojrzewania w stalowych beczkach, a niektóre z nich w tonneaux i beczkach z dębu.
Tutaj dojrzewają przez 12-18 miesięcy przed wrzuceniem do butelek, gdzie wino odpoczywa jeszcze przez krótki czas przed wprowadzeniem do sprzedaży.