Azienda Agricola Giarola

Każde wielkie wino pochodzi z wielkich ziem, takich jak te, które Sante Giarola udało się kupić po powrocie do Włoch, po podróży do Ameryki w poszukiwaniu szczęścia w XX wieku.
 

Azienda Agricola Giarola: historia rodzinna

Od już stu lat rodzina Giarola uprawia swoje ziemie w winnicy, przekazując tradycje, historie i wartości z pokolenia na pokolenie.

Historia zaczyna się na początku ubiegłego wieku, kiedy rodzina Giarola zaczęła uprawiać winnice na łagodnych zboczach wzgórz morenowych. Z wprawnymi rękami i niezłomnym zaangażowaniem członkowie rodziny pracowali ramię w ramię, dzieląc się pasją do winorośli, która była przekazywana z ojca na syna.

W 1968 roku Umberto Giarola przejął kierownictwo firmy i zaczął wytwarzać wino z uprawianych winogron: to oznaczało powstanie win Giarola, symbol starannie wykonanej pracy i ewoluującej tradycji rodzinnej.

Dziś Michele i Valeriano, synowie Umberta, prowadzą firmę z tą samą pasją i oddaniem, co ojciec, kontynuując doskonałe połączenie tradycji i innowacji.
 

Ziemia win Giarola

Znajdujemy się w Palazzolo di Sona, w prowincji Werona, gdzie Azienda Agricola Giarola rozciąga się między wzgórzami, charakteryzującymi się łagodnym i umiarkowanym klimatem, z którego w najbardziej przejrzyste dni można dostrzec blask wody Jeziora Garda. 

To ziemie bogate w historię, z ich pochodzeniem sięgającym ostatniego okresu epoki lodowcowej, gdy lód się cofnął, miażdżąc skały i osady, tworząc w ten sposób glinę i drobnoziarnisty materiał odpowiedni do uprawy winorośli, co pozwala na produkcję win wysokiej jakości.
 

Winnice rodziny Giarola

"Szacunek dla środowiska i miłość do natury" to zasada Azienda Agricola Giarola, która nadąża za czasami, wprowadzając innowacje, które zawsze respektują tradycje firmy.

W ciągu lat dokonano dużych inwestycji, aby umożliwić nie tylko uprawę winorośli, ale także produkcję win.

Większość hektarów winorośli została zmodernizowana, wprowadzając systemy umożliwiające mechanizację działań przycinania i zbiorów, aby zapewnić produkcję win o doskonałej jakości i wymagających niskiego zużycia wody.

Regularnie przeprowadzane są również badania gleby i liści, aby upewnić się, że znajdują się wszystkie niezbędne składniki odżywcze do zrównoważonego rozwoju rośliny.
 

Piwnica Azienda Agricola Giarola

Umberto Giarola przechowywał swoją małą produkcję w kilku zbiornikach i baryłkach w piwnicy pod domem.

Pierwszymi klientami byli klienci indywidualni, a ze względu na bliskość jeziora, było także wielu obcokrajowców, którzy wprowadzili Wina Giarola na rynki zagraniczne.

W latach 70. rozpoczęto rozbudowę, aż do 2018 roku, kiedy zakupiono nową, całkowicie zautomatyzowaną linię do butelkowania. 

Dziś struktura piwnicy pozwala na wytwarzanie i starzenie win w optymalny sposób.

Ważne jest, aby zwracać uwagę na wszystkie procesy produkcyjne, integrując doświadczenie, wrażliwość i intuicję winiarza.

Obecnie to Michele i Valeriano, synowie Umberta, prowadzą firmę rodzinną, która już teraz chwali się eksportem do 25 krajów na świecie.