Caseificio Albiero

A indústria Láctea Albiero nasce nos anos 40 em Montorso, um pequeno centro entre Vicenza e Verona, no coração da região do Vêneto. É uma das primeiras indústrias italianas a produzir o Provolone, um queijo típico da Península Italiana com sabor delicioso e inimitável. Insigne representante da arte queijeira, Albiero se destaca pela qualidade dos produtos e pelo extremo cuidado nas produções.

ALBIERO: UMA HISTÓRIA DE TRADIÇÃO E TECNOLOGIA QUE VISA A QUALIDADE

Albiero inicia sua atividade produtiva em 1938, coletando o leite das fazendas locais. Nos primeiros anos, a atividade, que pode ser definida como artesanal, foi baseada na experiência do fundador Lino Albiero e de artesãos locais que foram responsáveis pela produção.
Ao longo dos anos, a empresa se adequou continuamente às demandas produtivas da indústria, passando de artesanal a industrial. Nos anos de 1990-92, com a adesão a um projeto da Comunidade Europeia voltado para a melhoria da Qualidade, houve uma nova reestruturação organizacional, com importantes investimentos focados principalmente em equipamentos e na moderna tecnologia de processamento.
Esses desenvolvimentos foram acompanhados por um crescimento adequado da estrutura da empresa, e os requisitos de qualidade e de produto permitiram que ela obtivesse as certificações mais elevadas.
Em 2012, a sede de Lonigo foi ampliada com o dobro do espaço destinado à maturação e embalagem, o que permitiu aprimorar ainda mais as capacidades de Albiero ao se apresentar ao consumidor final com uma ampla gama de queijos duros e semiduros.

OS QUEIJOS DE ALBIERO

Albiero foi uma das primeiras indústrias italianas a produzir o Provolone Valpadana DOP, um queijo produzido a partir de leite de vaca de massa semidura da alta planície padana, com sabor delicioso e inimitável.
Maior representante da arte queijeira de massas filadas, Albiero se destaca pela qualidade, pelo extremo cuidado e pela diversificação de formatos e embalagens para atender todas as demandas do mercado internacional.
A queijaria Albiero também produz muitos outros produtos lácteos, como Manteiga, Scamorza, Grana Padano, Mozzarella, mas o Provolone e as Massas filadas continuam a ser o orgulho desta empresa.
É curioso saber que o Provolone Valpadana Dop é o queijo de massa filada que pode se orgulhar da maior variedade de formas e pesos.