Salumificio Freoni Danzi

Salumificio Freoni Danzi har en mycket lång historia bakom sig: år 1926  Angelo Freoni köpte han mark i Veneto, nämligen i Valpolicella, ett område rikt på gastronomiska traditioner, där han identifierade en strategisk position som möjliggjorde utvecklingen av hans kommersiella verksamheter. Han öppnade en trattoria tillsammans med sin fru Dosolina som blev en grundpelare i verksamheten och en slaktbutik som i de följande åren har gjort plats för det nuvarande salumificio, vilket förenar den erfarenhet som samlats vid köttvalning med restaurangverksamhet.
 

Freoni Danzi och kvalitetsmottot, först och främst

Filosoferna från grundaren Angelo Freoni som kallas “Moro” förs vidare av arvingarna, som nu är i fjärde generationen, och bevarar det inspirerande värdet från början, i det noggrant val av råvaror kopplade till hantverksarbete.

Det huvudsakliga målet har alltid varit och är hög kvalitet och äkthet hos produkterna. Salumificio har utmanat sig att sträva efter detta, med fokus på råvarornas kvalitet snarare än produktion av salami i stora kvantiteter. En ärlig och direkt relation med kunderna åta dem att personligen åta sig att säkerställa höga standarder i varje enskild bearbetningsfas av köttet.

I salumerian produceras rostbiff, skinkor, saltat kött, grillningar och rökt på naturligt sätt, precis som man gjorde för ett sekel sedan: inget har förändrats, det är bara arbetsmetoderna som har optimerats.