Caseificio Albiero

Mejeriföretaget Albiero grundades på 1940-talet i Montorso, en liten ort mellan Vicenza och Verona, i hjärtat av regionen Veneto. Det är ett av de första italienska företagen som producerar Provolone, en typisk ost från den italienska halvön med en utsökt och oöverträffad smak. Albiero, en framstående representant för osttillverkning, utmärker sig för kvaliteten på produkterna och den stora omsorg som läggs på bearbetningen.

ALBIERO: EN HISTORIA AV TRADITION OCH TEKNOLOGI SOM SIKTAR PÅ KVALITET

Albiero inledde sin produktion 1938 genom att samla mjölk från lokala gårdar. Under de första åren var verksamheten, som kan betraktas som hantverksmässig, präglad av grundarens Lino Albiero erfarenhet och av lokala hantverkare som hade ansvaret för produktionen.
Under åren har företaget ständigt anpassat sig till de produktionsbehov som industrin kräver, med en övergång från hantverksmässig till industriell produktion. Under åren 1990-92, med deltagande i ett projekt från Europeiska gemenskapen för att förbättra kvaliteten, genomgick företaget en ytterligare organisatorisk omstrukturering, med betydande investeringar fokuserade främst på anläggning och modern bearbetningsteknologi.
Dessa utvecklingar har åtföljts av en adekvat tillväxt av företagets struktur, och de kvalitetskrav och produkter har gjort att företaget har kunnat erhålla de högsta certifieringarna.
År 2012 utvidgades huvudkontoret i Lonigo med en fördubbling av utrymmet för lagring och förpackning, vilket har gjort det möjligt för Albiero att ytterligare finslipa förmågan att erbjuda en bred sortiment av hårda och halvhårda ostar till slutkonsumenten.

OSTARNA FRÅN ALBIERO

Albiero har varit ett av de första italienska företagen att producera Provolone Valpadana DOP, en ost som tillverkas av mjölk från nötkreatur och har en halvhård textur, med en utsökt och oöverträffad smak.
Som huvudrepresentant för konsten att göra spunnit ost, utmärker sig Albiero för kvalitet, stor omsorg och diversifiering av format och förpackningar för att täcka alla krav från den internationella marknaden.
Ostfabriken Albiero producerar också många andra mejeriprodukter som Smör, Scamorza, Grana Padano, Mozzarella, men Provolone och de spunnit ostar förblir företagets stolthet.
Det är också intressant att veta att Provolone Valpadana DOP är den spunna osten som kan skryta med den största variationen av former och vikter.