Latteria Sant'Andrea

Млекарница Санта Андреа: Традиция на Венетските сирена

Млекарница Санта Андреа, основана през 1936 г., е земеделска кооперация, разположена в Санта Андреа ди Повеглиано, в провинция Тревизо. С над осемдесет години опит, тя представлява стълб на традицията в производството на сирене в региона Венето, произвеждайки свежи, узрели, традиционни, DOP и биологични сирена, използвайки изключително мляко от фермите на своите членове, всички разположени в провинция Тревизо.
 

Връзка с Територията

Млекарница Санта Андреа се отличава с дълбоката си връзка с територията на Тревизо. Фермите на доставчиците са разположени на радиус от 10 км от седалището на кооперацията, осигурявайки кратка и контролирана верига на доставки. Тази близост позволява запазването на свежестта и автентичността на млякото, основни елементи за качеството на произвежданото сирене.
 

Географски контекст и история

Територията на провинция Тревизо е характеризирана от умерен климат и плодородни земи, идеални за отглеждане на говеда. Тази комбинация прави млякото особено подходящо за производството на сирене с високо качество. Млекарница Санта Андреа винаги е била интегрална част от тази традиция, предавайки занаята от поколение на поколение.

Научете повече за венетската традиция в производството на сирене

Качество и Страст в Производството

Кооперацията обръща голямо внимание на избора на суровини и производствения процес. Използваното мляко произхожда от избрани ферми, където кравите се отглеждат с грижа, спазвайки тяхното благосъстояние и околната среда. Млекарница Санта Андреа е част от системата за Проверено Качество (QV), прокладена от Регион Венето, която сертифицира отличието на регионалните селско-стопански продукти.
 

Уникални характеристики на продуктите

Сред водещите продукти изпъква Сирене Санта Андреа Векио, узряло за 12 месеца. Това сирене има гладка и тънка кора, която с течение на времето става твърда и неядлива. Тестото е компактно, с жълтеникав цвят, с рядка и малка дупка, равномерно разпределена. Ароматът е сложен, с нотки на масло, сушени плодове и сено, които през времето на узряване се трансформират в ухания на кестен и подправки.
 

Гурме Комбинации

Сирене Санта Андреа Векио е идеално да се дегустира само, придружено от чаша добре структурирано червено вино, или да се използва в кухнята за обогатяване на ястия от венетската традиция. Неговата универсалност го прави подходящо както за масата, така и за съставка в по-сложни рецепти.

Открийте Сирене Санта Андреа Векио 12 месеца 200г

Открийте Изключителностите на Млекарница Санта Андреа
 

• Сирене Санта Андреа Долче узряло 6 месеца 500г: Сирене с компактно тесто и деликатен вкус, идеално за всякакви поводи. Открийте продукта


• Сирене Санта Андреа Векио узряло 12 месеца 200г: Версията от 200г на нашето узряло сирене, перфектна за малки дегустации. Открийте продукта


• Сирене Санта Андреа Долче узряло 6 месеца 200г: По-малък вариант на сладкото сирене, за тези, които желаят лека дегустация. Открийте продукта
   

Необходимите категории за любителите на сиренето
 

• Узрели Сирена: Изследвайте нашия избор от узрели сирена, богати на вкус и традиция. Изследвайте категорията
   
• Италиански Сирена: Пътешествие сред изключителностите на сирената от Бел Пае, от моцарела до пекорино. Изследвайте категорията


• Типични Венетски Продукти: Открийте гастрономическите специалитети на Венето, регион с хиляди кулинарни нюанси. Изследвайте категорията
   

Венето: Традиция и Качество на Сирената

Венето е регион на североизток Италия, известен със своята богата еногастрономическа традиция и производството на сирена с високо качество. Млекарница Санта Андреа представлява изключителността на тази традиция, предоставяйки автентичния вкус на региона на масата.

Открийте продуктите на Венето

Млекарница Санта Андреа представлява изключителност в италианския пейзаж на сирената, съчетавайки традиция, качество и страст в производството на своите сирена. Изборът на Спагети & Мандолино да предлага продуктите на тази кооперация свидетелства за ангажимента да се избира само най-доброто от италианските специалитети, предлагайки на клиентите автентично и изискано гастрономическо преживяване.