Cantina Corte Mainente

La Cantina Mainente a été fondée en 1939, lorsque Virgilio Mainente a acheté la cour où se trouve aujourd'hui l'entreprise et les vignobles d'où provient le raisin pour la production du vin Soave. 

Corte Mainente est située à proximité du Château Scaligero de Soave. La Cantina produit, sur un peu plus de 10 hectares, des vins particulièrement intéressants et à la personnalité marquée.

Jusqu'aux années 50, la cour a vécu en produisant du vin et des produits de la terre, au sein de la cour, on élevait également des animaux typiques comme des bovins et des porcs. Le vin produit était vendu à des particuliers et dans les osteries locales. Par la suite, dans les années 50, l'entreprise s'est spécialisée exclusivement dans la production de vin. En effet, c'est à cette époque que les premiers investissements ont été réalisés, comme la construction de certaines cuves en béton qui sont encore utilisées aujourd'hui pour la vinification.

Un développement et un pas en avant important pour l'histoire de la cantine ont été apportés par Ugo Mainente, fils de Virgilio. Ugo a obtenu son diplôme en œnologie à l'école œnologique de Conegliano et, depuis lors, il met toute sa passion et son professionnalisme au service de l'entreprise.
Grâce à lui, depuis les années 60, en plus des produits historiques de Soave (Soave et Recioto), la production d'un Soave spumante a également commencé.

La cantine a toujours entretenu des relations avec les clients, en particulier la vente directe. Cela a permis à l'entreprise familiale de se consacrer passionnément à la production de vin blanc.

L'Histoire, depuis trois générations

Au début des années 2000, Marco Mainente, actuel agronome de la cantine, a rejoint son père Ugo dans la gestion de l'entreprise. La troisième génération fait ainsi partie de l'histoire de la cantine. Au cours de ces années, Corte Mainente a investi dans l'innovation. 

Tout d'abord avec la construction de la nouvelle foulage, spécifiquement conçue pour la vinification en blanc, puis avec la restructuration de l'espace dédié à la vinification. Actuellement, Marco est également assisté par son frère Davide qui, après avoir obtenu son diplôme en œnologie à l'université de Conegliano et avoir travaillé dans diverses cantines, occupe le poste d'œnologue pour maintenir une production toujours à des niveaux d'excellence. Les deux frères Mainente proposent leurs vins aussi en dehors des frontières italiennes, exportant leur production artisanale vers divers pays du monde et établissant de nouvelles relations de confiance et d'amitié.

Les meilleurs raisins

tradition et passion pour le vin :

L'idée que le bon vin ne peut naître que des meilleurs raisins nous accompagne depuis toujours, et c'est précisément pour cela qu'à Corte Mainente, nous sommes  avant tout des viticulteurs. Les efforts d'une année culmine avec les vendanges et le travail en cave, ici on s'engage effectivement à exalter les émotions que la rencontre entre cépage et territoire savent renfermer dans un verre.

les vignobles :

Les Mainente travaillent directement les 12 hectares de vignes qui sont divisés en trois parcelles, chacune d'elles produit un Soave : Cengelle, Pigno et Tenda. Ils cultivent le raisin Garganega selon la pergola traditionnelle, nous pensons que c'est la meilleure méthode pour exalter les caractéristiques du vin Soave. Un territoire à forte vocation viticole où naissent des vins de haute qualité.