Garzotto Rocco & Figlio

Για να διηγηθεί κανείς την ιστορία της Garzotto Rocco & Figlio, θα έπρεπε να έχει την πένα των αδελφών Grimm, γιατί φαίνεται σαν παραμύθι, αλλά είμαστε στην πραγματικότητα του Cologna Veneta, στην επαρχία της Βερόνα, στην πεδιάδα του Veneto και να γυρίσουμε πίσω το 1840, όταν ένας νεαρός υπηρέτης φαρμακείου, ο Rocco Garzotto, είχε την ιδέα να αναμείξει το μέλι με ασπράδι αυγού, ζάχαρη και αποφλοιωμένα αμύγδαλα, όλα ανακατεμένα ζεστά μέχρι να πάρει το διάσημο Mandorlato. Η επιτυχία ήταν μοναδική, ώστε σύντομα να εξαχθεί και στον Νέο Κόσμο.

Garzotto: έξι γενιές mandorlato

Σήμερα, στην έκτη γενιά της οικογένειας Garzotto, δεν έχει αλλάξει τίποτα στη συνταγή, τα υλικά παραμένουν πάντα πρώτης ποιότητας, όπου η γεύση παραπέμπει στο μέλι της Σικελίας, τα αμύγδαλα από την Πούλια και οι φουντούκια από το Πιεμόντε, που σε συνδυασμό με την τέχνη της ζαχαροπλαστικής οδηγούν σε ένα προϊόν μεταξύ των πιο βραβευμένων μέχρι να έχει και την ευλογία του Αγίου Πατέρα.