Garzotto Rocco & Figlio

Per raccontare la storia della Garzotto Rocco & Figlio si dovrebbe avere la penna dei fratelli Grimm, si perchè sembra una favola ma siamo invece nella realtà di Cologna Veneta, in provincia di Verona, nella pianura del Veneto e tornare nel 1840 quando un giovane garzone di farmacia, Rocco Garzotto, ebbe l'intuizione di amalgamare il miele con albume d’uovo, zucchero e mandorle sbucciate, il tutto mescolato a caldo fino ad ottenere il famoso Mandorlato. Il successo fu unico che in breve venne anche esportato nel Nuovo Mondo.

Garzotto: sei generazioni di mandorlato

Oggi, alla sesta generazione della famiglia Garzotto, non è cambiato nulla nella ricetta, gli ingredienti rimangono sempre di prima qualità, dove il sapore richiama il miele dalla Sicilia, le mandorle dalla Puglia e le nocciole dal Piemonte che unite all'arte pasticciera porta ad un prodotto tra i più premiati fino ad avere anche la benedizione del Santo Padre.