Vigneto dei Salumi

Vigneto dei Salumi è un viaggio senza tempo, iniziato nel 1960 da Elio Ceradini nella pittoresca Valpolicella. Questa storica azienda affonda le radici in una tradizione familiare, unendo l'amore per la qualità artigianale a un legame profondo con il nostro patrimonio gastronomico italiano. Dopo oltre 60 anni, la passione non è cambiata, ma si è evoluta con il portare avanti l'arte della salumeria da parte di Walter, il figlio di Elio, che continua a onorare l'eredità del padre con dedizione e innovazione.

Vigneto dei Salumi: dove tradizione e innovazione si incontrano

La nostra missione è l'eccellenza. In Vigneto dei Salumi, tradizione e innovazione si intrecciano grazie a una particolare lavorazione che valorizza le carni pregiate e l’unicità dei vini tipici della Valpolicella. Questo connubio ha dato vita a prodotti che raccontano una storia di sapori autentici e sorprendenti. Negli anni 2000, quando il nostro prosciutto crudo affrontava sfide senza precedenti, Walter ha scelto determinazione e creatività, investendo nel miglioramento della qualità. Così nascono esperimenti che oggi si traducono in salumi dai profumi inebrianti, in grado di conquistare i palati più esigenti.

Vigneto dei Salumi: il cuore della qualità italiana

La magia di Vigneto dei Salumi risiede nella selezione delle materie prime. Utilizziamo solo carni di suini pesanti italiani provenienti dalla rinomata filiera di Parma e i vini più prestigiosi della Valpolicella. Ogni fase della lavorazione è eseguita rigorosamente a mano, garantendo un controllo di qualità che è il nostro fiore all'occhiello.

Vigneto dei Salumi: prodotti creati con arte e passione

I nostri salumi sono pensati per essere gustati lentamente, per permettere a ogni morso di rivelare l’essenza di una tradizione che si fonde con l’innovazione. Su Spaghetti&Mandolino puoi scoprire la nostra selezione di salumi affinati nel rinomato Amarone e nel Recioto della Valpolicella, due veri e propri simboli del nostro territorio.

Vinappeso: il trionfo della creatività artigiana

Il Vinappeso è l’emblema del nostro lavoro artigianale, prodotto che nasce dall’incontro tra il culatello e l’Amarone, riflettendo un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. Questo salume straordinario ha un carattere da scoprire, raccontando storie di passioni e di terre genuine, dove eleganza e ricchezza di sapori si incontrano.

Il Frutteto dei Salumi: freschezza e innovazione

Nella nostra offerta non manca la linea Frutteto dei Salumi, che unisce gli agrumi - arancia, limone e bergamotto - a salumi di alta qualità. Questa fusione di gusti porta il sole e la freschezza sulla tua tavola, riflettendo il nostro impegno a valorizzare l'eccellenza del territorio. È il nostro modo di celebrare la creatività artigianale che anima Vigneto dei Salumi.

Tre motivi che rendono Vigneto dei Salumi unico:

• Selezione rigorosa delle materie prime, con carni italiane di alta qualità.
• Innovativa lavorazione dei salumi affinati con i vini pregiati della Valpolicella.
• Un approccio artigianale che combina tradizione e creatività per risultati inimitabili.