I vasetti di Riccardo

Vasetti di Riccardo föds från Riccardos passion, kock med utbildning, som i många år har arbetat inom forskning och utveckling av ett stort livsmedelsföretag. Från denna erfarenhet föddes det påträngande behovet av att skapa och experimentera med recept som alltid är nya och olika, och därmed upptäckte han nya sätt att kombinera ingredienser för att framhäva deras bästa delar. 

Så föds linjen av pesto och såser med namnet Vasetti di Riccardo: en produktion som föddes ur passion men som nästan har blivit en mission med en blick mot framtiden. Drömmen är att lämna dem en frisk värld där det fortfarande finns möjlighet att äta hälsosam mat och äkta.
 

Vasetti di Riccardo är ekologiska och rättvisa

Att följa den industriella produktionen har också gett Riccardo möjlighet att bredda och fördjupa sina kunskaper om livsmedelskemin och metoderna för livsmedelsbevarande. Parallellt har hans bana också flätats samman med ekologisk jordbruk och rättvis handel: och just här förstår Riccardo att hans kunskaper kunde vara till nytta även för andra människor. 

Förändringen i synen på mat och matlagning har därför blivit nästan oundviklig. Under sina resor i Kenya, Indien och Sri Lanka som volontär, har Riccardo kommit i kontakt med råvaror med unika smaker som sedan blivit hjärtat av hans recept. Vasetti di Riccardo föds därför ur en harmonisk sammanställning av kompetens, nyfikenhet och önskan om en frisk värld.
 

Vasetti di Riccardo: bara några få utvalda ingredienser

En hälsosam mat som produceras med endast ingredienser som kommer från etiskt och hållbart jordbruk. Ingredienser vars dofter och smaker har blivit de verkliga huvudpersonerna i de extraordinära recepten av Vasetti di Riccardo. 

Den basilika, den Genovese DOP, är den obestridliga stjärnan i Pesto medan cashewnötter, ett verkligt ess, är i stånd att stödja de andra huvudingredienserna och framhäva deras smaker och färger, kommer från den enda kooperativen i Guinea-Bissau som omvandlar cashewfrukten på plats. Den curry, chili, ingefära, senapsfrön, peppar och alla andra kryddor som används är köpta på rättvis handel-marknaden, till största delen från Sri Lanka och producerade av en liten kooperativ med namnet “Podie”.

Vasetti di Riccardo är verkligen extraordinära: genovese pesto, senapssås, kryddig sås med chili och ingefära, currysås med cashewnötter, tahini sesamsås, sås av röd cicoria och valnötter, hasselnötsragu, sås av ramslök och sås av pistaschnötter och cashewnötter. Prova dem alla så kommer de att erövra dig!