Latteria Sant'Andrea

Latteria Sant'Andrea: Tradition för mejeriprodukter från Venetien

Latteria Sant'Andrea, grundad 1936, är en jordbrukskooperativ belägen i Santandrà di Povegliano, i provinsen Treviso. Med över åttio års erfarenhet är den en pelare i Venetisk mejeritradition, som producerar färsk, lagrad, traditionell, DOP och ekologisk ost, enbart med mjölk från sina medlemmars gårdar, som alla ligger i provinsen Treviso.
 

Relation till Territoriet

Latteria Sant'Andrea utmärker sig för sitt djupa band till området Treviso. Medlemmarnas gårdar ligger inom en radie på 10 km från kooperativets säte, vilket garanterar en kort och kontrollerad kedja. Denna närhet gör det möjligt att bevara mjölkens färskhet och äkthet, som är grundläggande element för kvaliteten på de producerade ostarna.
 

Geografisk Kontext och Historia

Området i provinsen Treviso kännetecknas av ett milt klimat och bördiga marker, idealiska för nötkreaturhållning. Denna kombination gör mjölken särskilt lämpad för produktion av högkvalitativa mejeriprodukter. Latteria Sant'Andrea har alltid varit en integrerad del av denna tradition, och för vidare kunskapen om hantverk från generation till generation.

Läs mer om Venetisk mejeritradition

Kvalitet och Passion i Produktion

Kooperativet lägger stor vikt vid urvalet av råvaror och produktionsprocessen. Mjölken som används kommer från utvalda gårdar, där korna hålls med omsorg, med hänsyn till deras välbefinnande och den omgivande miljön. Latteria Sant'Andrea är en del av systemet Kvalitet Verifierad (QV), som främjas av regionen Veneto, som certifierar excellensen i regionala livsmedelsprodukter.
 

Unika Egenskaper hos Produkterna

Bland de framstående produkterna utmärker sig Formaggio Sant'Andrea Vecchio, som lagras i 12 månader. Denna ost har en slät och tunn skorpa som, med tiden, tenderar att hårdna och bli oätlig. Köttet är kompakt, av halmgul färg, med ett sparsamt och litet öga, fördelat på ett regelbundet sätt. Aromerna är komplexa, med toner av smör, torkad frukt och hö, som under lagringen utvecklas till dofter av kastanj och kryddor.
 

Gourmet Kombinationer

Formaggio Sant'Andrea Vecchio är idealisk att njuta av ensam, tillsammans med ett glas strukturerat rödvin, eller att använda i matlagning för att berika traditionella venetiska rätter. Dess mångsidighet gör att den är lämplig både som bordsost och som ingrediens i mer avancerade recept.

Upptäck Formaggio Sant'Andrea Vecchio 12 månader 200g

Upptäck Latteria Sant'Andreas Utmärkelser
 

• Formaggio Sant'Andrea Dolce lagrat 6 månader 500g: En ost med en kompakt konsistens och en delikat smak, perfekt för alla tillfällen. Upptäck produkten


• Formaggio Sant'Andrea Vecchio lagrat 12 månader 200g: 200g-versionen av vår lagrade ost, perfekt för små smakprov. Upptäck produkten


• Formaggio Sant'Andrea Dolce lagrat 6 månader 200g: Ett mindre alternativ av den söta osten, för dem som vill ha en lätt smakupplevelse. Upptäck produkten
   

Kategori som inte får missas för Ostälskare
 

• Lagrat Ost: Utforska vårt utbud av lagrad ost, rika på smak och tradition. Utforska kategorin
   
• Italiensk Ost: En resa genom ostspecialiteter från det vackra landet, från mozzarella till pecorino. Utforska kategorin


• Typiska Venetiska Produkter: Upptäck de gastronomiska specialiteterna från Veneto, en region med många kulinariska facetter. Utforska kategorin
   

Veneto: Tradition och Kvalitet inom Mejeri

Veneto är en region i nordöstra Italien, känd för sin rika gastronomiska tradition och produktion av högkvalitativ ost. Latteria Sant’Andrea representerar excellensen i denna tradition och för med sig den autentiska smaken av regionen till bordet.

Upptäck produkter från Veneto

Latteria Sant'Andrea representerar en utmärkelse inom det italienska mejerilandskapet, och förenar tradition, kvalitet och passion i produktionen av sina ostar. Valet av Spaghetti & Mandolino att erbjuda produkterna från denna kooperativ vittnar om deras engagemang för att endast välja det bästa av italienska specialiteter, vilket ger kunden en autentisk och raffinerad gastronomisk upplevelse.