La Casara Roncolato

Сред хълмовете на Ронка, под древния вулкан на Калварина, започва историята на семейство Ронколато и тяхната млечна фабрика.
В 20-те години в Бренто, Ерменегилдо с децата си Ангело и Романо започват дейността си като сиренари. Зелени пасища, които се изкачват до най-високите върхове на планините Лесини, малките Доломити на Верона.

От 64-та година сиренарницата е поета от Романо и той ще я нарече La Casara. Тази дълга традиция продължава днес с децата Джовани, Гилдо и Летиция и е станала една от най-важните и изискани в качеството в производствения ландшафт на Венето и Италия.
 

La Casara Roncolato: дълга традиция и широка гама от собствени сирена

Джовани е бил истинският промоутър на възраждането на DOP веронезе Монте Веронезе и особено е опитвал от самото начало да върне младите обратно в планината Верона, за да се възвърнат към традицията на пастирските къщи. Днес La Casara Roncolato е награждавана в национални конкурси и предлага широка гама от собствени сирена: краве, овче и козе.

В течение на времето Джовани е станал изискан селекционер на сирена и тук ви предлагаме някои от тях. La Casara Roncolato разполага и с отглеждане на свине в земите на Ронка, от което произлиза месото, което ще се използва за производството на известната и рядка Сопреса от Бренто. Автентични вкусове, типичности и истинност са основните характеристики на тази прекрасна италианска реалност.