Azul 61 200g

Azul 61 200g

Um dos queijos azuis mais premiados: o Blu 61! Leite de vaca e afinação em vinho Raboso passito e mirtilos vermelhos, simplesmente um dos nossos favoritos.

Sua massa é cremosa, com veias difusas de cor azul devido à maturação. É peculiar por sua elegância e harmonia: um gosto intenso, decidido, que é equilibrado pelo aroma vínico, tipicamente doce, do Raboso passito.

Os Prêmios ganhos

Blu 61 conquistou a Medalha de Ouro na categoria "azuis" no concurso Alma di Caseus 2012, organizado pela Escola Internacional de Culinária Italiana liderada por Gualtiero Marchesi. Em 2013, foi premiado por Slow Food e Onaff na manifestação internacional "Cheese" em Bra com diploma de excelência no Concurso "Infiniti Blu" realizado em Gorgonzola.

Azul 61 200g: Como é produzido

La Casearia Carpenedo, Vêneto

A história da Casearia Carpenedo começa no início dos anos 900. Antonio Carpenedo, desde criança, costuma ajudar seu pai, Ernesto, na loja, crescendo nesse ambiente. A aventura de Antonio começa em 1969 com a "Casata", hoje conhecida como... Vá para a ficha da Casearia Carpenedo

Ingredientes Azul 61 200g

Leite, sal, fermentos lácticos, fermentos de cura, coalho. Cranberries secos (cranberries, açúcar, óleo de girassol) (min. 4%) e vinho "Raboso Passito IGT" (1%) em crosta.

Valores nutricionais

Valor energético	369Kcal/1529kJ
Gorduras	31g
Das quais ácidos graxos saturados	23g
Carboidratos	1,68g
Dos quais açúcares	1,14g
Proteínas	19,7g
Sal	2g

Azul 61 200g: use na cozinha

Com 200 gramas de queijo Blu 61 da Casearia Carpenedo você vai se apaixonar: ideal simplesmente apoiado sobre o pão, é ótimo para degustar também no final da refeição p

Azul 61 200g: Notas de degustação

Perfeitamente equilibrado no sabor e na estrutura, bastante doce embora mofo. As notas vinhosas devido à presença das pomaces combinam perfeitamente com os aromas de leite e com o mofado. Simplesmente para comprar uma vez por mês!

Azul 61 200g: emparelhamentos

Combina-se com vinhos de sobremesa de uvas brancas, entre os quais Recioto di Soave DOCG.

Como armazenar Azul 61 200g No seu melhor

Por que gostamos desse produto?

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