Blue 61 em forma completa 2,7 kg

4.9 / 5

Vêneto

€ 142,90 / forma intera 2,7 kg ca.

Adicionar ao carrinho

Você alcançou o frete grátis!
Produto enviado em embalagem térmica (+1.90 €)
Entrega em: 2 - 4 dias
Disponibilidade: Excelente
Tabela de ingredientes / Alérgenos: Latte

O queijo Blu 61 é um excepcional queijo azul de leite de vaca multpremiado, produzido através de afinamento em vinho Raboso passito e mirtilos vermelhos.

A sua massa se apresenta cremosa, com uma difusa presença de veias de cor azul devidas à sua maturação. É peculiar pela sua elegância e harmonia: um sabor intenso, marcante, que é equilibrado pela nota vinosa, tipicamente doce, do Raboso passito.

Os Prêmios ganhos

Blu 61 conquistou a Medalha de Ouro na categoria "queijos azuis" no concurso Alma di Caseus 2012, organizado pela Escola Internacional de Cozinha Italiana dirigida por Gualtiero Marchesi. Em 2013, foi premiado pela Slow Food e Onaff na manifestação internacional "Cheese" em Bra com diploma de excelência no Concurso "Infiniti Blu" realizado em Gorgonzola.

Blue 61 em forma completa 2,7 kg

Os Prêmios ganhos

Ingredientes Blue 61 em forma completa 2,7 kg

Leite, sal, fermentos lácticos, fermentos de maturação, coalho. Cranberries desidratados (cranberries, açúcar, óleo de girassol) (mín. 4%) e vinho "Raboso Passito IGT" (1%) em crosta.

Valores nutricionais

Valor energético	369Kcal/1529kJ
Gorduras	31g
Das quais ácidos graxos saturados	23g
Carboidratos	1,68g
Dos quais açúcares	1,14g
Proteínas	19,7g
Sal	2g

Blue 61 em forma completa 2,7 kg: use na cozinha

O queijo Blu 61 em forma inteira de 2,5 kg é ótimo para ser consumido no final da refeição pela sua unicidade.
Ideal com vinhos licorosos de uvas brancas, entre eles Recioto di Soave DOCG.

Blue 61 em forma completa 2,7 kg: Notas de degustação

Perfettamente equilibrato nel sapore e nella struttura, piuttosto dolce sebbene erborinato.
Le note vinose dovute alla presenza delle vinacce, mai invasive, si sposano mirabilmente con i sentori di latte e con l’erborinatura.