Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 mois en pleine forme

4.9 / 5

Vénétie

€ 213,90 / forma intera 7/9 kg ca.

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Disponibilité : Excellente
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte

Ce fromage Monte Veronese dop peut être qualifié de « vieux ». Produit avec du lait de vache cru et affiné pendant 12 à 18 mois. La croûte est fine et élastique et la pâte a une couleur qui varie du blanc perlé au jaune paille, surtout en été. Il a des trous moyens.

Il sent le miel mille fleurs, surtout en été, et le beurre frais. Intense et savoureux en bouche, il a une belle persistance gustative avec une finale agréable.

Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 mois en pleine forme

La Casara Roncolato, Vénétie

INGRÉDIENTS Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 mois en pleine forme

Ingredienti: latte vaccino parzialmente scremato crudo, sale, caglio.
Crostra non edibile.
Origine del latte: ITALIA

Valeurs nutritionnelles

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 438
Valore Energetico Kj 1833
Grassi 36 di cui Acidi Grassi Saturi 23
Carboidrati 0,5 di cui Zuccheri 0,5
Fibre 0,0
Proteine 28
Sale 2,2

Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 mois en pleine forme: Utilisation en cuisine

Fromage qui se prête très bien pour la râpe et pour les plats principaux comme les lasagnes à la bolognaise ou les pâtes aux légumes.

Excellent sur les soupes de légumes et les veloutés de légumineuses. Il se marie avec des vins blancs de structure et affinés, avec des vins rouges de moyenne structure et un en particulier, régional, avec le Valpolicella Ripasso. On peut l'utiliser en fin de repas avec un miel délicat d'acacia.